Att Sverige har en god livsmedelsförsörjning i fall av kris och krig är en fråga som aktualiserats alltmer de senaste åren mot bakgrund av en oberäknelig och orolig omvärld. En förutsättning för att livsmedelsförsörjningen ska fungera är dock att det finns lager och butiker som kan hantera livsmedlet vid rätt temperatur, i annat fall fallerar hela kedjan.
Svenska myndigheter och samhället i stort sätter ett allt större fokus på totalförsvaret och inte minst civilförsvaret, där Sveriges förmåga att hantera kriser och krig är prioriterat. Livsmedelsförsörjningen är ett av de områden som ses över och av Myndigheten för civilt försvar, MCF, listas som en de viktigaste samhällsfunktionerna i den förteckning som nyligen publicerats.
– När livsmedelsförsörjning kommer på tal landar ofta diskussionen i hur mycket av det ena eller andra som vi kan producera på egen hand inom landets gränser, säger Anders Mårtensson, vd för Svenska Kyl & Värmepumpföreningen. Vad som glöms bort, eller i alla fall inte lyfts fram, är vår förmåga att hantera och lagra de livsmedel som produceras i det fall att det är färskvaror.
Även om Sverige skulle ha en godtagbar produktion av kött, fågel eller fisk i Sverige måste detta kunna fraktas, lagras och distribueras till konsument med bibehållen livsmedelskvalitet. Och för detta krävs kylda lager, kylda transporter och kylda diskar.
– Vi hoppas att myndigheterna, främst Myndigheten för civilt försvar respektive Livsmedelsverket, uppmärksammar detta i sitt arbete med att säkerställa de samhällskritiska funktioner som finns listade, säger Anders Mårtensson vidare. I förlängningen handlar det exempelvis om att säkerställa tillgången på både produkter för kylsystem som personal som kan reparera och underhålla desamma, vilket kan kräva riktade utbildningssatsningar. Underskottet på personal redan är stort och det kan bli ännu större i fall av kris då vi kan förvänta oss att en hel del tekniker har en krigsplacering de måste förhålla sig till.
Fakta
Svenska Kyl & Värmepumpföreningen (SKVP) är branschorganisationen som samlar tillverkare, importörer, installatörer, samt serviceföretag inom frys-, kyl- och värmepumpbranschen.
SKVP jobbar för medlemsföretagen gentemot omvärlden för att ta tillvara deras intressen. Vi håller kontakt med myndigheter och politiker och hjälper dem att fatta genomtänkta och kloka beslut som rör vår bransch. Vi samverkar med andra intresseorganisationer och marknadsför våra medlemmars kompetens. För att säkerställa tillgång till välutbildad personal, när företagen behöver förstärkning, har vi ett nära samarbete med skolor och utbildare.
